6月29日下午，肉制品行业领军企业金锣集团与德国BKGiuliniGmbH公司在金锣集团总部签署了战略合作协议。金锣集团党委书记郑培清、金锣集团副总裁樊红旺、德国资深技术专家/高级肉制品技术专家弗兰克、德国BKGiuliniGmbHMPS技术研发负责人鲁道夫等共同出席了本次签约仪式，双方将在技术研发等方面展开深入合作，致力于共同推动肉制品行业的发展，树立行业标杆，打造健康食品产业链。

从设备到技术金锣把握消费升级大趋势

随着国内消费健康理念的提升，消费者对肉制品健康及口味多样化选择越来越重视，其中西式风味的肉制品更是凭借着独特的口味及口感成为国内当下年轻人追捧的对象。而金锣集团一直以来致力于创新品类的研发，尤其在西式肉制品领域不断大胆革新，与消费者不断升级的肉食需求不谋而合。本次与德国BKGiuliniGmbH公司开展战略合作，通过引进的肉制品加工工艺，更加奠定了金锣产品未来在西式肉制品领域的地位。

可以看出，金锣从过去的生产导向、竞争导向开始转为消费者洞察导向、技术导向，从产业链源头入手，对技术工艺进行升级，围绕消费需求变化，紧随市场趋势提前进行发展布局。从初引进德国、西班牙、日本、美国的先进生产设备、实验设备，到如今与德国BKGiuliniGmbH公司的战略合作，引进德国的肉制品加工工艺，金锣目前已经完成了从设备到技术的全方面布局，同时进一步完善了金锣肉制品的产品矩阵，多样化高品质的满足国内新生代消费群体对肉制产品的需求。

强强联合践行金锣肉食健康领导力行业转型升级

本次金锣与德国BKGiuliniGmbH公司签约战略合作，引进德国的肉制品加工工艺，意味着金锣集团肉质品生产工艺进一步向靠拢。凭借的生产加工工艺及高规格的品质把控，金锣的发展模式正为肉制品行业深化改革提供一条借鉴思路。

作为肉食行业的领军企业，金锣拥有大的生猪屠宰加工和肉制品生产基地，及集研发、生产、销售于一体的肉制品全产业链发展模式。多年来，金锣集团始终以“打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”为使命，推出“产业规模化、标准化、技术市场化、信息平台化、品类品牌化”的新五化战略，驱动产业健康可持续性发展。

而德国肉制品发展历史悠久，是世界上肉制品加工行业现代化水平高的国家之一，其的肉制品加工工艺更是成为肉制品行业的标杆。德国BKGiuliniGmbH公司拥有的肉制品加工工艺，更有多年来精湛的肉制品研发经验，拥有的技术优势。而弗兰克和鲁道夫两位技术专家作为业界的肉制品技术顾问，长期负责、欧洲等多国技术顾问的角色，积累了多年丰富的肉制品加工经验及德国匠心精神。

“相信通过本次合作，整合双方的技术资源，将会积极推动国内肉制品行业的健康发展。”签约仪式上，金锣集团党委书记郑培清表示。